成都乙酸钠 在空气中可被风化 无色无味的晶体

乙酸钠由于是小分子酸盐的原因，反硝化菌易于利用，脱氮效果是很好的。通过实验发现，碳氮比在4.6时，可以达到稳定的脱氮效果，而且它的水解物为小分子物，能容易被微生物降解，反硝化响应时间快。

乙酸钠（英语：Sodium acetate），化合物，分子式为CH₃COONa，分子量为82.03。

乙酸钠在20 °C水中的溶解度为46.5 g/100ml，溶于水后呈弱碱性，微溶于乙醇。乙酸钠可通过乙酸与碱反应制备，包括碱与无机碱。

乙酸钠又称醋酸钠，广泛应用于生活和工业中。适用于各种食品，甚至饲料。添加到食品中，能有效防止霉变、防腐保鲜，提高食品的口感。

乙酸钠的等渗溶液在肠道胃外可以补充急性细胞外液流失在医疗中发挥了重要的作用。

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